民以食為天，吃飯是頭等大事。隨著中國改革開放，經濟連年增長的大好形勢，人們已經從解決溫飽問題轉變到了怎樣吃好、吃精、吃得有營養。所以作為“飲食制作車間”的廚房就越來越成為人們關注的焦點，現在，一日三餐的烹制過程也成了一種享受生活的過程。
設計廚房要切合消費者的需求，以人為(wei)中(zhong)心(xin)，功能(neng)至上，才能(neng)做(zuo)出實用又美觀的廚房來。
首先是要用人體工程學來指導設計，廚房的櫥柜、電器、廚房用具的高度、深度尺寸都要以適合經常使用廚房的人的身高為宜。人體工程學解決了一個基本尺度問題，以中國人的平均身高為基礎，設置櫥柜高度、深度，電器高度、深度，廚房用具高度，工作臺應高800∽850mm，工作臺面距吊柜底高度約為500∽600mm，吊柜高度宜為600∽700mm，櫥柜的總高度就控制在2100mm以內，再高就要搭樓梯而造成使用不便。吊式消毒柜距工作臺面約300∽400mm，灶臺如果是內嵌式可以保證工作臺面降低 220mm，這樣炒菜就不會因抬高手操作，引起疲勞。
其次要(yao)(yao)(yao)把實用功能(neng)(neng)放在第一位，也就(jiu)是(shi)設計一個(ge)功能(neng)(neng)主義(yi)的(de)(de)廚(chu)房，廚(chu)房給人的(de)(de)感覺總(zong)是(shi)有很多東西，鍋碗瓢(piao)盆(pen)、筷子、勺子、米、油、鹽以及(ji)烹飪要(yao)(yao)(yao)用的(de)(de)形形色色的(de)(de)調味品(pin)，卻(que)只有這么大的(de)(de)廚(chu)房空間(jian)，這就(jiu)要(yao)(yao)(yao)求設計好(hao)每個(ge)功能(neng)(neng)，充(chong)分利用空間(jian)，使用起來非常(chang)方便。各(ge)種(zhong)用品(pin)都有專用位置，下廚(chu)做飯的(de)(de)基(ji)本(ben)流程：取菜、摘菜、清洗(xi)、切菜、炒菜、傳菜要(yao)(yao)(yao)順暢才能(neng)(neng)方便。否則，本(ben)來不大的(de)(de)廚(chu)房還有幾(ji)個(ge)交(jiao)叉那就(jiu)更忙中添(tian)亂了(le)。
廚(chu)房(fang)設計(ji)(ji)也要(yao)追求(qiu)(qiu)一種風(feng)格，不僅與(yu)居(ju)(ju)室相(xiang)呼應，而且還要(yao)帶(dai)有一定的(de)個(ge)性(xing)特點，設計(ji)(ji)師要(yao)與(yu)客(ke)戶(hu)進(jin)行仔細、深入的(de)協商討論之后(hou)，依(yi)據客(ke)戶(hu)的(de)個(ge)性(xing)與(yu)要(yao)求(qiu)(qiu)，由(you)設計(ji)(ji)師總體(ti)規劃(hua)、建議，碰撞出(chu)一個(ge)雙方都滿意的(de)風(feng)格定位(wei)，這(zhe)樣才能在(zai)不脫離總體(ti)家居(ju)(ju)風(feng)格的(de)情況下保證個(ge)性(xing)化(hua)的(de)廚(chu)房(fang)，比如有海外留學經歷的(de)人員(yuan)喜歡歐(ou)美風(feng)格廚(chu)房(fang)的(de)開(kai)放空間，豪(hao)華大(da)氣，這(zhe)就是一種非常(chang)個(ge)性(xing)化(hua)的(de)需求(qiu)(qiu)。
